每一代人的童年里，总是有一点关于零食的魔法。
不少广东小孩的记忆里，在那个没有互联网的年代，夏日阳光鸣蝉与冬日忙碌的年货市集，小孩吃着甜甜的零食与几个玩伴欢快的奔跑，便构筑起了一整年无比快乐的时光。
在不少广东小孩的记忆里，记忆最深的不过是广东年货的四大天王，金莎巧克力和元朗蛋卷、嘉顿利是糖、丹麦蓝罐曲奇。
岁月静好，许多年以后，大超市的零食售货架上，童年里的元朗蛋卷，依然和小时候一样的香甜。
这个源自香港的品牌，经历三十六年风雨，有着属于自己的品牌之路。
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时代浪潮的呼唤
1978年，改革开放的春风在祖国的大陆上吹拂，第一批改革开放的珠海企业也迎着改革开放的风潮相继发展壮大，新的机遇也随之而来。
元朗食品公司，便是这其中的一员。
元朗联合创始人伍素萍回忆道：“当时的国家还处在供销社等国营商场卖货的状态，市民买东西还只能在供销社，按计划分配的，没有市场经济，消费力也还没上来，消费意识还没上来。大家都处在摸着石头过河过河的时代。”
最早的合资企业大多属于“三来一补”加工型企业，即由外商提供设备、原材料、来样，并负责全部产品的外销，由中国企业提供土地、厂房、劳力。当时这一政策的优势让我国大量的劳动力转化成生产力，快速打开海外贸易市场。但同时，“三来一补”并没有让企业获得外销利润，缺乏自主品牌导致价格方面毫无话语权。
元朗深谙着此间道理，于是在成立两年后的1990年，元朗开始了打造自主品牌之路。
“我们必须要有自己的市场。那时候就发现了品牌是品牌，市场是市场，那就有了市场概念。如果这个市场不是你的，哪怕他说这个品牌我们一起可以共用，都没有用。因为当时的海外市场我们涉足不了，能开发的市场还是海外，所以元朗还是只能出口海外。但是出口海外是人家在干的事，我们干涉不了，所以那时候我们就知道一定要做国内的市场。”伍素萍如此说道。
但当时关系销售占据着整个市场，人脉与关系才是市场销售的主旋律。
直到第一家法国连锁超市家乐福落地珠海，外国资本开始进入。慢慢的，满大街出现拿着法棍与面包的人们，这股新鲜的事儿充满着新的生命力，新的市场机会。
元朗紧抓时代发展机遇，迅速组建了市场销售部，高薪聘请有经验的研发人才，迅速扩大产能的同时打开了市场销售，厂房也由原来的500平米就发展成了50000平米。
“所有的转折点不是埋头来干的，是一定要结合国家的政策。你不了解国家的政策，没有看到国家的政策的一个趋势，你是踩不住热点的，我们都是用这种方式一一一步一个脚印的踩出来的。”伍素萍说道。
民族品牌的觉醒，百年基业的塑造
90年代，伴随海外资本进入，中国的零食消费市场在变化，消费形式也随之而变，精细需求逐渐“苏醒”。
菲律宾上好佳用虾条敲开了中国大门，意大利阿尔卑斯奶糖、美国乐事薯片、奥利奥夹心饼等进口零食陆续进入，台湾旺旺、徐福记相继大陆建厂迅速占领米果和糖巧市场，各品牌依靠成熟的供应链、出色的营销经验，全新的零食口感，快速征服了国人的味蕾。当时的零食市场进口零食占大比例。
很多品牌意识到，简单的拿来主义不够用了，要想重新主导国内市场风向，就得做出与进口零食品质相当，甚至口味更适合本土的中国零食。
我们现在有很多的食品行业被迫规模做得很大，都不是做自己的品牌，都是在做谁的品牌？都是外资他们的品牌，不是自己本来的品牌。
所以现在一堆堆的企业在做外资企业或超市的自有品牌，而且这个自有品牌都是卖场的自有品牌，你不卖你自己的品牌加他自有品牌这种组合，我们民族品牌很难活的这里面活下去，活得很艰难，
我希望更多的行业内的人觉醒，形成矩阵，重新树立属于我们的民族品牌。”
伍素萍如此说道。
食品是百年基业，没有百年的历史讲不好一个品牌的故事。元朗的第一个30年，是让消费者认识元朗，满足消费者味蕾的需求，我们做到了。
元朗第二个30年要做的事情，其实我们10年前就已经开始在做了。就是逐步扩大自己的品类，提高自己的市场价值，这也是未来30年持续要做的事情。
第三个30年，我们希望通过三代的行业修行，把真正的品牌力发展成竞争力的时候，能在一众快消品中突围而出。
没有人只吃蛋卷，但是做蛋卷，我们想做蛋卷之王。
“我们当时选择这个蛋卷，因为蛋卷是啥东西外资它不知道，因为蛋卷是我们粤港澳地区的特色，其实就是个街头小吃，就类似天津麻花这种类型的东西。它的设备自动化是基本为0，这个设备是完全没有人给你提供的，大饼干线不会考虑这个东西的，它的工艺本身就不会有食品的设备考虑的，所以我们自己选择了做这条路。”
元朗用了十余年，才真正解决了“手工配方自动化生产”的问题。2020年，十四五规划中，国家提出了品牌战略这4个字，但是目前只停留在品牌战略4个字，怎么做，还没有具体的一些方案。
而伍素萍则认为，这个方案不能靠国家，民营企业家们一定要重新拿出比我那一年更大的决心来实干。
因为创牌容易守牌难，创品牌是九死一生，守品牌是百死一生。
比如，元朗上一个季度做粽子，以前团购8000份的企业，今年买的是6000份；一些不赚钱的品类消失了，品牌全在推经典的产品，类似的故事在其他赛道也不断上演。
民族品牌特色的产品，往往比其他泛产品更具魅力。这也是元朗深耕市场的优势。在全国范围内，元朗的蛋卷销售达到5亿/年，产品也畅销海内外20多个国家和地区，元朗志在远方。
如今的元朗，已经36岁了。
在过去的时间里，元朗凭借酥脆的蛋卷在无数孩童心中留下深刻回忆；在不远的未来，元朗同样会以坚实的脚步扎根市场，以创造百年民族品牌为使命。
毕竟，就像30多年消费者在元朗的问卷调查写的那样，这罐蛋卷：实实在在，好味道！
本文来源：财经报道网
