粳米是什么米，民以食为天，米饭是每天不可缺少的主食，米的种类有很多，包括粳米，粳米算是大米的一种，这种米产量低，营养好于一般的大米。裕道府五常大米就是粳米的一种，而且还是很好吃的那种，那么粳米是什么，让我们一起详细看看吧！
粳米和大米有什么不同
粳米属于大米，它是大米的其中一个品种。二者在品质、外观、营养、产量、价格等方面有区别。
1、品质区别
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性；而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。
2、外观区别
粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样，加工工艺也一样，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。
3、营养区别
粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充营养的主食；粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米。婴幼儿宜煮成粥食用。粳米与玉米、甘薯、绿豆等杂粮豆类搭配食用，营养价值更高。
我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物。大米熬成粥，有补脾、和胃的作用；喝米汤有滋润、补气的作用，它能刺激胃液的分泌，有助于消化，并可促进脂肪的吸收与利用。大米的食用基本没有什么禁忌，一般人均可食用。
4、产量区别
大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，大米要广泛得多。
5、价格区别
粳米的价格较普通大米要贵一点。
粳米是什么米
粳米是粳稻的种仁，属于大米的一种，也被称为“蓬莱米”。粳米形状圆圆短短，软硬度适中，吃起来的口感较好，通常被用来做米饭、寿司等饭食。
粳米是一种短粒稻米。它的形状更加饱满、圆润，米粒较小、坚实，口感较黏。粳米通常用于制作日式料理、糯米糍、年糕等传统食品。粳米，又称圆米，是一种在中国广泛种植和食用的大米品种。粳米的主产区主要在长江下游平原和珠江三角洲地区。它的品种特征是颗粒圆溜、质地柔软、富有黏性和香甜味道，特别适合用来煮粥、制作饭团、米饭等食品。粳米的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、矿物质等，能够提供人体所需的能量和营养素，具有健脾益胃、滋养身体的作用。
粳米的功效与作用
粳米具有丰富的营养成分，其功效与作用多种多样，既可以滋补身体，又可以预防疾病。
1. 补益肾精：粳米含有丰富的维生素B族和矿物质，能够滋补肾精，增强体质。
2. 预防贫血：粳米中含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。
3. 降低胆固醇：粳米中的纤维素可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
4. 改善便秘：粳米富含不易消化的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。
5. 抗衰老：粳米中的维生素E和硒元素具有抗氧化作用，有助于抗衰老。
需要注意的是，粳米虽然具有多种功效和作用，但是适量食用才能起到良好的效果。同时，粳米是易致敏食品，对于过敏体质的人应慎重食用。
总结
粳米是什么米，粳米是属于大米里面的一种，它是将粳型非糯型的一种稻米，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，口感较好有韧性，呈椭圆形，粳米还可以分为晚粳米和早粳米，晚粳米用来煮粥对肠胃比较好，口感会更好一些，粳米的产量比普通大米要低很多，所以粳米的价格比大米要稍微高一些。
