炒鸡的做法 最正宗的做法
炒鸡的做法 最正宗的做法
大家好，我是综合频道的专栏作家。今天给大家分享一道非常正宗的炒鸡的做法。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
1、鸡腿：500克
2、酱油：适量
3、盐：适量
4、料酒：适量
5、姜末：适量
6、葱花：适量
7、大蒜：适量
8、红辣椒：适量
9、胡椒粉：适量
10、淀粉：适量
做法步骤
下面我们来详细介绍一下炒鸡的做法：
1、先将鸡腿洗净，剁成块状。
2、在鸡块上加入适量的酱油、盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将腌制好的鸡块加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上一层薄薄的淀粉。
4、热锅加入适量的食用油，烧热后放入鸡块，炸至金黄色。
5、将炸好的鸡块捞出沥油备用。
6、热锅加入适量的食用油，并放入姜末、葱花、大蒜和红辣椒翻炒数分钟，加入适量的盐和胡椒粉。
7、将炒好的调料倒入炸好的鸡块上，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上香气四溢的调料。
8、将炒好的鸡块倒入盘中，撒上适量的葱花装饰即可。
小贴士
炒鸡的关键在于火候的掌握，要保持中小火，炸鸡块时火不要太大，以免外焦里嫩。
此外，腌制鸡块时可以加入一些花椒粉、孜然粉等调料，提升口感。
炒鸡的做法 最正宗的做法，以上就是我为大家分享的炒鸡的做法，希望大家能够成功烹饪出香气扑鼻、口感鲜美的炒鸡。
