本文来源：时代财经 作者：钟蔡
进入中国市场24年，星巴克进一步加大在华投资。
8月18日，星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。该中心将落户福田区，计划在今年9月投入运作。
星巴克中国指出，SITC将在未来三年首笔投资约15亿人民币，并在初期招募数百名优秀的科技人才。
星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，星巴克中国创新科技中心将助力公司的数字化创新，通过大数据、洞察分析和其他技术，以咖啡和人为核心，创造全新体验，增强星巴克独特的竞争优势。
事实上，早在2019年6 月，星巴克中国就调整了管理架构，将数字创新部门和零售部门并行，透露数字化战略在公司的重要地位；同年，星巴克中国的“在线点，到店取”服务——“啡快 Starbucks Now”正式上线。去年9月举行的全球投资者大会上，星巴克首次提出打造SITC。如今不到一年时间，SITC成功落地深圳福田区，一方面体现了星巴克中国高效的推动动作，另一方面也足见星巴克对中国市场的重视。
星巴克中国首席运营官刘文娟指出，在中国深圳投资15亿元是公司的一项重大举措，也是星巴克重要的里程碑。据其介绍，创新科技中心未来将围绕五个大板块进行创新，包括顾客体验、咖啡产品、星巴克伙伴、效率提升及可持续发展。
刘文娟亦透露，除了腾讯、阿里巴巴等大型的科技平台，星巴克中国未来将会以开放的心态找到更多创新创意型的企业，“在深圳有非常多这样的公司，我们非常欢迎他们一起与星巴克共创。”
其强调，星巴克希望通过科技赋能，做出一些“只有星巴克才能做出”的、个性化的顾客场景，体现星巴克一向强调的人文联结。此外，通过数据与顾客洞察的提升，使得整个创新流程更加柔性、敏捷化，在咖啡产品和食品上给顾客更多创新体验。
过去几年，星巴克一直加大在中国的投入并加速在中国的发展。其截至2023年7月2日的2023财年第三季度财报显示，中国市场的门店发展不断提速，季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和。目前，星巴克在中国内地250个城市拥有6500多家门店，并拥有超2000万星享俱乐部活跃会员；星巴克中国计划至2025年，新增门店数至9000家，覆盖中国300个城市。
规模化的发展背后愈需要创新科技的支撑，尤其在餐饮等服务行业，从后端供应链到前端销售环节，加速数字化进程早已是大势所趋。对星巴克而言，加大数字化投资，既是提高自身服务、效率等的必要手段，也有利于其应对市场竞争、巩固行业领导地位。
另据星巴克中国透露，今年秋季，在SITC正式运作后，星巴克又一里程碑——星巴克中国咖啡创新产业园也将如期开业。
