生普洱和熟普洱有什么区别？普洱生茶和普洱熟茶是不同的，主要区别是加工技术、渥堆发酵、外型不一样、茶汤颜色不同、口味差异、芽和叶的区别、功能不同，下面我们就来说一下生普洱和熟普洱有什么区别。下面小编整理了生普洱和熟普洱有什么区别，供大家参考，希望对感兴趣的朋友有所帮助。
生普洱和熟普洱有什么区别
一、加工技术
生茶加工工艺是指将茶青经过萎凋、整理、摊铺、干燥等工序，成为生茶饼（晒青毛茶）的过程。将晒干的绿毛茶高温蒸至软化，然后放入模具定形，压制成砖、饼、沱，晒干或自然干燥后即成为普洱散茶。熟茶的加工工艺是将晒干的绿茶进行人工撒粉发酵，以完善茶饼，其他工艺与生茶相同。
二、渥堆发酵
渥堆是熟茶制作中独有的加工工艺，是衡量熟茶质量的关键要素，是指由晒青毛茶堆积成一定极度（一般70公分左右）后撒水，上覆麻纱，在寒湿影响下发酵24多小时。普洱茶又可分为生茶与熟茶，生茶是没经渥堆发酵的，刺激非常大。熟茶是经过渥堆发酵的，不寒不冷。生普洱茶和熟普洱茶的区别
三、外型不一样
生茶的茶叶以翠绿、墨绿为主导，有一部分变为黄红色，一般久制普洱茶饼味儿不显眼，若经高温，亦有烘干处理香清甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或暗红色，有一些芽茶乃是暗金黄，有浓浓渥堆味，类似异味，发酵轻则有相同桂圆的香味，发酵重则有闷湿的竹席味。
四、茶汤颜色不同
生茶的茶水主要呈黄绿色、棕黄色、金黄色。发酵程度轻时，以栗红色为多见，发酵程度重时，则以深红色为主。
五、口味差异
生茶滋味明显，茶气十足，刺激性比较高。若高温冲泡，则茶香浓郁，甘淡，微涩（较好的生茶可苦甘，涩可生津液）。熟茶粘稠甘甜，道醇厚、柔和、甘甜爽口，基本无涩味。新熟茶的味道较浓或略带水味。
六、芽和叶的区别
九枝生茶的芽、叶以绿色、浅绿色、深绿色为主，生命力高，柔韧有弹性，叶子像扭皮筋一样扭动，一般会翻过来的就是好茶。低发酵度的熟茶芽叶呈红褐色，但不柔韧，中、重度发酵的芽叶多呈褐色或黑色，叶质坚硬，易折断。
七、功能不同
生茶和熟茶具有去脂解腻、清热解毒、消暑、解毒、助消化、去油腻、利湿、润肠、化痰、祛风、止咳化痰、生津等作用。 、强身、抗衰老等功效。
熟茶：熟茶性质温和，能降血脂、降血压、预防心肌梗塞、预防便秘、利尿、健脾和胃，适合大多数人群，特别是老年人和脾胃虚寒的人。
生茶：生茶含有茶多酚，性质清爽。生茶含有多酚，性质清爽。具有降血脂、清热解毒、消暑、解毒、止渴、生津、助消化、润肠等功效。适合容易失眠的人。 、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱熟茶的作用
普洱茶是以云南省一定地区的云南大叶晒干绿茶为主要原料，经后发酵制成的茶饼和普洱散茶。是中国茶中极具特色的茶系列。目前市场上普洱茶产品的分类中，根据产品的特点有自然分类和学科分类。
当然，分类是指未经发酵加工的晒干绿茶的成品，俗称普洱生茶。
生普洱茶和熟普洱茶有什么区别？
学科类别 普洱茶属于加工茶，即经人工发酵生产加工的普洱茶，俗称普洱熟茶。
这两种茶都有很多健康益处，这取决于个人喜好。
熟茶：降血脂、降血压、健脾和胃，更适合老年人
熟茶可以降血脂、降血压、预防心肌梗塞、预防便秘、利尿、健脾和胃、美容养颜、减肥等，比较适合老年人和脾胃虚寒的人群。冬季选择熟茶，可以养胃、缓冲胃气。同时，熟茶不太可能对胃产生任何刺激作用。
熟普洱茶与生普洱茶的减肥原理不同：
普洱熟茶（生茶当然也经过发酵）的主要活性成分是绿茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸、维生素C等。发酵普洱茶加工过程中，通过微生物的作用，生物大分子多糖转化构成大量新的可溶性糖和低聚糖。在发酵过程中，维生素C也会增加一倍。它在充分发挥免疫系统功能的潜力方面发挥着重要作用。生普洱茶和熟普洱茶的区别
整个发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷的形式存在。黄酮苷具有维生素P的功能，是体内控制动脉硬化的主要物质。
含有多种有益菌的发酵普洱茶进入人体后不易对胃部造成刺激，并且能在胃部表面形成一层粘膜，有利于保护胃部。饮用它可以起到健脾、养胃、护胃的作用。未转化的生茶和红茶一样，对胃有一定的刺激作用。
从营养成分和功能上的区别：茶发酵后，在水解作用下形成许多新的营养成分，因此在常规茶的前提下，具有更多的功能，如：降血脂、减肥、降血脂等。降脂、抗心肌梗塞、抗癌、抗癌、养胃护胃、强齿护齿、消肿、除菌、延缓衰老等。
普洱生茶的定义：大家一般所说的生茶，一定是指不能经过人类发酵的普洱绿茶。生茶前期的减重效果（生茶1-2年内没有明显的发酵转化）来自于因素一，以及储藏过程中的自然发酵转化（这个转化过程在高、低温度下都很快）。南方的温度环境），当然，存放一年的蛋糕会有更明显的变化），它的减肥效果逐渐开始由两个因素共同产生。由于以上两个因素，人工发酵的普洱熟茶具有减肥、降血脂的功效。
营养成分和功能上的区别：生茶含有多酚类物质，性质清爽，具有清热解毒、消暑解毒、止渴生津、助消化、润肠等功能。
从营养成分、作用区别：熟茶经发酵后，在水解作用下，又形成了许多新的营养成分，因而在常规茶的前提下，又有了更多作用，如：降血脂、减肥瘦身、降血脂、抗心肌梗塞、抗癌、防癌、养胃护胃、健牙保护牙齿、消肿、除菌、延缓衰老等。
普洱生茶叶的界定：大伙儿一般称作生茶的，肯定都是指无法通过人力发酵的普洱绿茶。生茶前期（生茶1—2年之内无明显发酵转换的）减肥的作用是来自于要素一，伴随着储放过程的当然发酵转换（这一转换全过程南方高低温环境里来的迅速，当然储放一年的饼便会有较为明显的变化），其减肥瘦身功效逐渐开始由两个因素一同产生。人力发酵的普洱熟茶则由之上两个因素一同具有减肥瘦身降血脂的。
从营养成分、作用区别：生茶含有多酚，性属清爽，有清热解毒、解暑、祛毒、解渴生津、助消化、润肠等作用。
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