贡菜是什么菜，贡菜是菊科莴苣属一年生草本植物，样子是色泽青绿、形状细长，贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。贡菜是什么菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，因其在清朝年年进贡朝廷，故被称之为“贡菜”。
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，因其在清朝年年进贡朝廷，故被称之为“贡菜”。它还是邳州市继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
育苗时间育苗时间要根据收获时劳动力状况合理安排，采用分批错时育苗移栽，可避免集中采收削皮开片劳动力不足的问题。一般第一批种植于立秋育苗（8月5日左右），白露移栽（9月5日左右），苗龄约30d，霜降（10月23日左右）前收获，移栽到收获约50d。
在冷凉山区、半山区或霜冻较大的地区要注意适当提前育苗时间，最晚于9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前收获，使生长中后期避开12月下旬和1月上旬的霜冻天气。
贡菜是什么菜
1.贡菜叫什么？
贡菜又叫干苔、香菜、山刺、苔菜。
2.中国贡菜的主要产地在哪里？
中国的贡菜主要分布在安徽省亳州市涡阳县义门镇和江苏省徐州市邳州市。其中涡阳县贡菜种植面积已成为全国最大的生产种植基地，并远销国外。
贡菜和生菜有什么区别？
1.不同的形状
（1）贡菜色泽鲜艳，质地细腻。
（2）生菜是一种圆柱形的存在，表面有硬皮。剥皮后是绿色，出现白色液体。
2.不同的味道
（1）贡品菜肴的酥脆口感，油炸后不会改变。
（2）莴笋炒的时候，入锅后很快就会变软。油炸后，吃在嘴里也有一种柔软的感觉。
3.不同的营养价值
（1）贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等微量元素。贡菜维生素E含量高，被誉为“天然保健品和植物营养素”。是美容抗癌的最佳产品。
（2）生菜中碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸。
4.不同产地
（1）贡菜主要分布在邳州市和涡阳县。
（2）莴苣在中国各地均有栽培和野生，起源不详。
5.不同的价格
（1）贡菜市场价格一般在40元左右30-1斤。
（2）生菜市场价格一般在3元2-1斤左右。
贡菜是什么菜？其实贡菜就是干苔、香菜、山刺、苔菜，属于糜子。它们看起来颜色鲜绿，吃起来清爽，味道像海蜇，具有很高的食用价值。在我国有2000多年的栽培历史，属于纯天然绿色高档脱水蔬菜。清朝乾隆年间向朝廷进贡，后来每年都向朝廷进贡，后来被大家称为贡菜。贡菜可以用来做菜，炖汤，准备各种素菜。做成南北风味，吃起来像海蜇，很独特。
