正山小种是什么茶，正山小种是一种以茶树新芽为原料的红茶，其生产工艺独特，主要分为采摘、枯萎、滚动、发酵、干燥等环节。正山小种外观细长紧实，色泽深棕色，香气浓郁，口感醇厚，具有独特的水果风味。，正山种子是中国传统名茶之一，产于福建省武夷山市，许多人对正山种子的茶属有疑问，是绿茶还是红茶？本文将详细回答这个问题。
正山小种是什么茶
正山小种属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
正山小种红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种。“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的统称正山小种。
正山小种的基本情况
正山小种是一种以茶树新芽为原料的红茶，其生产工艺独特，主要分为采摘、枯萎、滚动、发酵、干燥等环节。正山小种外观细长紧实，色泽深棕色，香气浓郁，口感醇厚，具有独特的水果风味。
绿茶和红茶的区别
绿茶和红茶是中国茶叶中最基本的两种茶。它们的主要区别在于不同的生产工艺。绿茶的生产工艺相对简单，主要通过采摘、杀青、揉捻、干燥等环节制成，无需发酵。红茶需要发酵才能产生独特的香气和味道。
为什么正山小种被归为红茶？
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类。
正山小种首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
虽然正山种子的外观与一些绿茶相似，但其生产工艺与红茶相似。正山种子的生产需要经过发酵，使茶叶发生化学反应，产生独特的香气和味道。因此，正山种子被归类为红茶。
正山小种的健康益处
正山种子不仅味道独特，而且对健康也有很多好处。正山种子富含茶多酚和咖啡因，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、保护心脏的作用。同时，正山种子还可以帮助提高警惕性和注意力，缓解压力和疲劳。
总结
正山小种是什么茶，正山小种是一种独特的红茶，其制作工艺独特，口感醇厚，香气浓郁，深受广泛喜爱。正山小种虽然外观与一些绿茶相似，但其生产工艺与红茶相似，属于红茶类别。同时，正山小种也有各种健康益处，是一种健康饮料。
