花雕酒是什么酒，在中国上下五千年的文化长河里，酒文化可谓是占据了半壁山河，酒在中国不仅是一种酒精饮品，更是一种精神文化。说到花雕酒，它是属于黄酒，也是我国传统特产酒。下面我们来一起了解下花雕酒是什么酒？
花雕酒是什么酒
花雕酒又称“状元红”和“女儿红”，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。
根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒是什么酒，原来花雕酒又称“状元红”和“女儿红”，属于黄酒。据说花雕酒，是越陈越香，可谓是以陈为贵。而且花雕酒不仅可以作为送礼佳品，也是厨师们最喜欢用的一种调味酒水，用它代替料酒烹饪出来的饭菜更鲜。
