怎么样做肉丸子不硬， 今天给大家分享一下不硬的丸子的制作知识，也讲解一下不柴的丸子的制作小技巧。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
如何做猪肉丸好吃又软小贴士1？放调味料拌匀。放一个鸡蛋，朝一个方向搅拌。吸收后，再加入一个鸡蛋，继续搅拌。然后放了姜末，打了他。把馒头剁碎，放进肉馅里。加入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟品尝。
2.主料：猪肉250g辅料：盐适量，生粉少许，姜少许。自制猪肉丸的做法准备猪肉。把肉切成丁，加入姜末。把肉放在搅拌机里捣碎。然后加盐，朝一个方向搅拌玉米淀粉。
3、做好上桌，刚吃，忘了拿成品图，补脑子。小贴士肉酱里切点干香菇，丸子好吃不腻。肉丸煮熟后，在锅里加入自己喜欢的蔬菜也是不错的。
做猪肉丸子怎么才能做到软而不硬？我觉得应该裹一层淀粉，再炒的时候温度不要太高。最好经常滚。
制作方法：将猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、鸡蛋，用盐、鸡精、香油调好味。
放入油锅中，中火煎。油炸，变色，控油，捞，然后提高油温，复炸一次，炸出金黄色外观，控油，捞。
因为手工剁碎的肉会更有嚼劲，吃起来也更爽口，比机器做的肉丸好吃多了。第三个：用刀把买来的猪肉剁碎，放到碗里。这时候就要开始填馅了。
不管炸什么丸子，都要牢记“4”，厨师教你一招。外脆内嫩不硬\x0d\x0a\x0d\x0a鲜嫩的丸子是人们喜爱的家常菜，一般分为红色丸子和白色丸子。
\x0d\x0a在这里，我要介绍一下我制作鲜嫩肉丸的拿手方法。
油炸丸子要软糯可口。首先，在肉馅中加入盐、葱姜末、酱油和蚝油，搅拌均匀。加入蛋清，不断搅拌，使蛋清和肉末充分吸收。搅拌后可以加点水继续搅拌。这个过程可以进行三次。
切记不要一次煎太多，要留有足够的空间让丸子滚动，这样受热更均匀，口感更好。
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