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酸菜肥肠鱼的步骤,酸菜肥肠鱼怎么吃1。大肠用醋和盐洗净,翻出来洗净,然后用水冲洗干净,切成小段。锅内放水,加入一些碎姜和料酒,将大肠放入锅中煮20分钟,然后捞出沥干水分备用。

2、肥肠鱼的正宗做法:食材:一条鱼。辅料:麻辣螺丝2个、大蒜4瓣、干辣椒适量、豆腐脑适量、郫县豆瓣酱3汤匙、土豆200克、豆腐皮1片、肥肠350克、料酒适量、酱油适量、花椒30片、葱适量。

3、锅中留少许底油,放入花椒炒香,再倒入少许红油,烧至五六成热,冲入大碗,最后撒上香菜。特点:色泽鲜红,口感麻辣,酱香浓郁。肥肠鱼的做法(2)原料:肥肠250克,青鱼500克。

4、主料芹菜、香菜几根、糯米1斤、豆瓣酱适量、花椒粉适量、香油适量、香料适量、肥肠鱼适量、鱼片、鱼头对半切。将鱼片用盐腌10分钟,然后裹上玉米粉,搅拌均匀。

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