蛋白质是人体三大能量来源之一，是生命的物质基础，重要性不言而喻。因此，跑者们需要保证每天的蛋白质摄入量充足。但是，蛋白质摄入过量也是不可取的，因为这样做反而对身体有害。
人体对蛋白质的消化能力是有限的。一般情况下，成年人每顿饭摄入30克左右的蛋白质即可，因为人体对蛋白质的消化量也就这么大，摄入过多也无法消化。一顿饭把一天的蛋白质都摄入是错误的做法。经常坚持跑步的人，可以多摄入一些蛋白质，因为肌肉修复和再生需要蛋白质。
摄入过量的蛋白质之后，身体会表现出一些信号。当察觉到这些信号后，跑者们就要注意，看一下自己的蛋白质摄入量是不是严重超标了。
一是口臭。坚持高蛋白低碳水饮食的跑者，可能会出现口臭。这是因为体内的碳水化合物太少，身体进入酮病状态，依靠燃烧酮类来提供能量，而酮类代谢后会产生臭味。这种臭味不是依靠刷牙就能解决的，必须减少蛋白质的摄入。
二是尿频和身体脱水。蛋白质是由氨基酸组成的，而氨基酸属于含氮化合物。当摄入过量的蛋白质，会引起进入血液的氮增加。多余的氮被视为毒素，肾脏就必须通过尿液来排出多余的氮，从而导致尿频。而尿液的增多会导致身体水分的流失，导致身体脱水。
三是便秘。如果摄入了过量的蛋白质，同时摄入的纤维比较少，就很容易导致便秘。为了防止便秘，摄入足够蛋白质的同时，也要摄入一些纤维，帮助消化。
四是腹泻。摄入过量的蛋白质却出现腹泻，主要是和蛋白质的来源有关。比如你有乳糖不耐症，但却摄入了很多的酸奶、牛奶、白干酪等食物，这就会导致腹泻。
五是抑郁沮丧。研究发现，长期坚持高蛋白低脂肪的饮食，会导致情绪低落，增加抑郁沮丧的风险。
六是损害肾脏。主要是针对肾脏有疾病的人，摄入较多的蛋白质会导致肾损害程度加剧。实际上，有肾病的人都会被医生告知不能吃太多的蛋白质，防止增加肾脏负担。
七是增加生病风险。研究发现，长期摄入过量蛋白质会增加心脏病和某些癌症的风险，特别是从红肉、加工肉类、肥肉中获取蛋白质。
