酱香饼的正宗做法，酱香饼很受大家的欢迎，不仅可以当主食，也可以当小零嘴吃。但是很多人不会制作，我们一起来看看酱香饼的正宗做法，一起来看看。
酱香饼的正宗做法
1、先和面，我这里用的是普通的中筋面粉，然后加入温水用筷子同一个方法搅
搅成雪花状的时候里面加入少量的食用油，加入食用油是为了让饼吃起来比较松软。然后和面团揉匀，面和水的大概的比例是1:2
面和好后盖住醒面1个小时左右让面团松弛
2、在醒面团的同时我们来制作酱香饼所需要的酱。碗里加入2勺甜面酱，2勺豆瓣酱，2勺蒜蓉酱，再加少量的水搅拌均匀
3、炒酱。锅里油热后把碗里的酱料倒进去炒香
然后加入一勺孜然粉和一勺花椒粉还有白糖搅匀，煮至汤汁粘稠的时候关火
这个酱香饼的酱就做好了
4、面醒好后在案板上刷层油，把面团揉长条状，然后揪成等份的小面团
再用擀面杖把小面团擀成圆饼状
这个碗里的是碾碎的芝麻碎，均匀的撒在面片上，在上面再撒些花椒粉。
用刀在面片上划一刀
把面片围着卷成条
再压扁用擀面杖擀成薄厚均匀的大圆饼
5、电饼铛里倒入适量的油刷匀，油不用热直接放入烙饼，上面再刷层油
每隔1分钟把饼翻过来烙，烙至两面金黄的时候翻过来刷上刚炒好的酱料
上面还要撒上葱花和白芝麻，盖上盖子焖30秒左右即可关火
然后切成小块装盘就可以食用了
这个酱香饼就做好了，味道特别的香，喜欢吃酱香饼的可以试着做一下，做法特别简单
酱香饼的正宗做法，以上就是详细的介绍，想学的小伙伴可以来试一试哦。
