扣肉的家常做法步骤，扣肉是一种很受大众欢迎的中国菜，新上桌的扣肉色泽金黄，香气袭人，轻咬一口清甜爽口，而且不寒不燥不湿不热，用来配两碗米饭都不会嫌多。这样要吃的扣肉，你知道它的家常做法是怎样的吗？
扣肉的家常做法步骤
一、准备食材
五花肉，料酒，生抽、油、老抽、味精、糖、白酒、花椒、香叶、八角
二、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒，姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。
三、锅内放油，七成热时，将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色，翻面继续炸肉变金黄，将肉捞起，沥干油，切成片。
四、在碗内放入生抽，老抽，糖，白酒，八角，花椒，姜，香叶搅拌均匀，将肉片放入调料汁内，浸泡十分钟。
五、放入蒸碗内，浇入剩余的汤汁，大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，蒸至肉软烂即可，撒上葱花。
扣肉的家常做法步骤，以上就是为你简单介绍的有关扣肉的家常做法，喜欢吃扣肉的朋友，不妨在周末动手试试，做一碗香喷喷的扣肉来回馈自己一周的辛苦。
