近年来，随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，水产消费从“温饱型”向“品质型”转变，再加上随着疫情放开，扩内需、促消费相关政策的颁布，餐饮市场逐渐回暖，消费者对于新鲜、健康、高品质的水产品需求提高。中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量快速提升。由全国工商联水产业商会主编，iiMedia Research 提供数据支持，丹东元一海产精制品有限公司参与编写的《2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》显示，2015-2022年中国水产品总产量逐年递增，2022年达6868.78万吨。
水产品作为重要的食品来源，富含蛋白质及各种微量元素，符合人们对健康和饮食的需求，随着居民对水产品需求提高，将持续带动供应端的增长。
水产品总产量逐年递增，加工技术进步带动行业高质量发展
水产行业是指涉及水产品的生产、养殖、捕捞、加工、贸易及相关服务等一系列经济活动的产业，包括海洋水产业和淡水水产业，涵盖从水域中获取和养殖水产品到产品加工及销售等环节。水产/水产加工品分类有鲜活品、冷冻品、干制品、腌制品等。水产行业产业链可细分为上游原材料、中游加工生产、下游销售3个环节。目前，水产品加工行业产品类型较多，有鱼类制品、虾蟹制品、海产干制品和罐头等。
数据显示，2015—2022年中国水产品总产量逐年递增，2022年达6868.78万吨，其中海水、淡水产品产量分别达3465.94万吨、3402.84万吨。水产加工作为渔业生产的延续，能优化渔业产业结构，带动渔业经济增长。近年来，随着中国水产加工技术的不断进步，水产品加工能力总体提升，行业市场将朝多元化、高产化、高质化方向发展。
互联网+水产，元一海产扬帆出海有望进一步扩宽线上及国外市场
2023年5月，2023深圳渔业博览会开幕，助力深圳于“十四五”期间实现渔业全价值产业链总值超千亿元，打造中国现代渔业高质量发展特色标杆。本届渔博会汇聚约20个国家和地区的近300家展商企业。其中丹东元一海产精制品有限公司参会展示最新水产成果，并取得良好成绩。
丹东元一海产精制品有限公司发起于1997年，公司拥有两个全资子工厂、一个产品展示店、一艘远洋鱿钓船及数家协作配套工厂，所属工厂均实行HACCP质量控制体系，并获得FSSC22000食品安全体系认证、MSC产销监管链认证，具有美国、欧盟、巴西、俄罗斯等国家和地区的出口资质。
元一海产主要产品有鱿鱼生食、焙烤鱿鱼条、烤鮟鱇片、烟熏丝/条、裹粉鱿鱼、虾段/粉等，其中年加工真鱿、红鱿、阿鱿、北太等各种鱿鱼原料10000吨以上。元一海产2022年销售额为4.06亿元，出口额为3500万美元，2023年预计销售额为5亿元，出口额为3800万美元，2026年目标销售额为10亿元，出口额为5000万美元。艾媒咨询分析师认为，元一海产销售额和出口额不断增长，国内市场销售额仍然是公司的主要营收来源，公司有望进一步开拓国际市场。
艾媒咨询数据显示，安全、技术、品质为水产品消费者未来关注方向，消费者对水产品加工期望集中在成分、价格及口感，分别占比63.5%、62.8%、61.5%。
元一海产多年来不断更新生产设备和技术，在食品安全、冷链物流、加工技术、产品品质方面不断发力，如今已具备低温解剖、切片封装、产品速冻等多项先进工艺，采用20多道精细、复杂的工序，仅需15分钟即可将鱿鱼食材加工完毕。公司配有工厂独立化验室和“三级一体”的强大品控团队，拥有品质管理人员12人，对生产流程、产品检测全面把关，独立完成原辅料、产品的全部检测项目。在捕捞实力方面，元一海产拥有元加1号远洋钓鱿船和拖网船，其中元加1号远洋钓鱿船马力达到2000匹，钓具、照灯及自动驾驶仪等采用为日、德先进设备。公司设备齐全，优势突出。
在与欧、美、日、韩等发达国家的合作中，元一海产不断积累专业加工技能和管理经验，与国内外多家优质供应商建立合作，形成独具优势的供应链体系。艾媒咨询分析师认为，目前丹东市加速培育“互联网+养殖+加工+销售”的现代产业模式，大力发展“线上营销、线下成交”“线下体验、线上交易”等经营模式，吸引国内大型电子商务企业总部落户，元一海产有望进一步拓宽公司销售渠道。
随着中国国际地位的提高和“一带一路”战略的推进，中国水产行业将进一步加强对国际市场的开拓和扩张。元一海产等企业将加快布局或跨界布局水产行业细分领域，行业朝品牌化、专业化方向发展。未来，中国水产品生产将加快转型升级，推进智慧水产养殖，引导物联网、大数据、人工智能等现代信息技术与水产养殖生产深度融合，开展数字渔业示范，大力发展优质、特色、绿色、生态的水产品。
本文来源：财经报道网
