瑶柱是什么东西？说起瑶柱，你会想到它就是干贝吗？其实瑶柱就是干贝的另一个名字。瑶柱在南方非常的常见，几乎你在任何一家超市都可以看到它的身影。
瑶柱是什么东西
瑶柱，俗称干贝，干瑶柱，江柱，马甲柱，玉柱，蜜丁，江瑶柱等等，实际是各种贝类闭壳肌干制品的总称。
打开一只只有江瑶指尖大小的干贝，在古代是皇族进贡的珍品。其味鲜美被列为“海八珍”之一，并被誉为“海鲜佳品”。虽然现在在超市随处可见，但大型干贝仍价格不菲，尤其是粒形肚胀满，色泽淡黄，手感干而有香味，口感细嫩糯鲜香回甘等。
药柱味甘性咸平，具有滋阴补肾，健脾益气的功效。
它可以“下气中、利五脏、疗渴”的功效；它可以“滋阴壮阳、止泻止泻”的功效。它还可以治疗口渴。
功绩：药柱富含蛋白质，碘质含量较低，功效接近海藻、海带，但其香味极浓，口味较鲜美，无论作主料或配料，均可突显或增加菜品的美味可口。
干瑶柱所含的热量相当于腊肠或腊肉的一半，而其中的脂肪含量却只有腊肉的20%，是女性十分理想的减肥养生佳品。
对于考生、劳动者、夜班加班者，或神经紧张型、眼易疲劳、肩周炎、头疼等情况，瑶柱可连续食用数天，以补身补肾。
瑶柱萝卜汤，汤鲜美，营养价值高，是一种补中益气的汤剂，适合一家人饮用。药柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既可增进食欲，又可增加营养吸收，是一道大号的美味佳肴，尤其适合1到4岁的儿童。
瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇在孕期十分有益的滋补食品。
瑶柱是什么东西，现在你知道了吗？瑶柱就是我们平常说的干贝。在古代，这小小的瑶柱可不是一般人能吃的上的，它可是皇族进贡的珍品呢。现在对于很多人来说，瑶柱一家不是什么稀有物了，但是它的营养价值还是不容忽视的哦。
