极速天气 资讯 孩子吃同学生日蛋糕后 宝妈在家长群发飙

孩子吃同学生日蛋糕后 宝妈在家长群发飙

今天一个热搜引发网友热议——“宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙”。

有网友发帖称,班级群里有个家长因自家孩子吃了学校同学分享的蛋糕而生气。

帖子里的对话中,疑似这位当事人妈妈称,自己对儿子的饮食十分讲究,只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕,而且几乎不碰反式脂肪的食物。因为怕托班的油不干净,没让孩子上托班。这次得知儿子吃了同学的蛋糕给儿子实施了催吐,还是没能吐出来,觉得儿子仿佛被投毒,逼着儿子生喝橄榄油、椰子油、亚麻籽油排毒……

记者搜索了杭州几家蛋糕店,大部分店铺在原料一栏,对奶油的品种都有明确标注(淡奶油:动物奶油和植物奶油)。大部分蛋糕店都使用动物奶油为主。植物奶油制作的蛋糕相对动物奶油更便宜。

业内人士:

超九成面包店都在使用植物奶油

一位不愿透露姓名的面包店老板告诉记者,作为糕点制品的宠儿,植物奶油有其独特的魅力: 成本低、好定型、口感佳、易保存。目前市面上98%的面包店都在使用植物奶油。

不少细心的市民在日常购物时发现,超市的点心专柜琳琅满目,从饼干、面包再到曲奇以及各种派, 标签标注着“精炼棕榈油”、“起酥油”、“植物黄油”、“植脂末”等添加剂,其实它们都是植物奶油的“昵称”。

在许多糕点食品的外包装上,记者还发现,有些食品配料表里明明有植脂末、氢化油,但是标签中标注的反式脂肪酸却为0。 实际上,卫生部在2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为0。因此,标注反式脂肪酸为0的食物不一定就不含有反式脂肪酸。

另外有专家认为,随着社会经济的日益发展,国人的饮食习惯早已发生了巨大的改变。“街上林立着各式各样的洋快餐店、甜品店,孩子们也越来越多地开始接触奶油蛋糕、冰淇淋等‘洋零食’,大大增加了摄入反式脂肪酸的机率。”

专家强调

超量摄入对身体不好

植物奶油确有危害但被夸大

浙江一医院营养科任医生表示,植物奶油与三聚氰胺、苏丹红这类化学产品有着根本区别:“三聚氰胺、苏丹红是化工原料,常用于化工制品当中,不是合法的食品添加剂,但植物奶油是相关法规允许添加到食品中的。”

有专家强调, “反式脂肪酸不是一吃就中毒、一吃就会死人,只有过量食用含有氢化植物油的食品,才会导致反式脂肪酸摄入超量,从而对身体造成伤害。”

目前中国人的摄入水平有没有问题?

国家食品安全风险评估中心的评估结果显示, 基于2011年北京、广州两城市的食物消费量调查数据,北京、广州两城市全人群 TFA (反式脂肪酸)平均膳食摄入量和供能比分别为0.55g/d和0.30%,略高于2002年大城市居民的 TFA 摄入量和供能比。北京和广州全人群 TFA 摄入量和供能比的第97.5 百分位数(P97.5)分别为1.45g/d和0.72%,均低于WHO/FAO推荐的摄入限量(1%)。

我国的评估结果和国外的相比如何?

美国反式脂肪酸供能比是我国大城市的8.3倍(1997 -2006),日本为2.7倍(2010),伊朗为12.4倍 (2007),英国为3.5倍(2003),欧洲为2.6倍(2000),丹麦为2.1倍(2006),澳大利亚为1.8倍(2006),新西兰为2.1倍(2006),加拿大为4.1倍(2008)。

如何通过标签配料表和营养标签

看反式脂肪酸?

氢化油脂在标签配料表中常见的表述形式包括以下几种: 氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。因此,消费者购买包装食品时,若配料表中包括上述成分,要多留意标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。

我国有没有控制

反式脂肪酸的相关管理措施?

除了上述关于标签的规定外,《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765-2010)、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)、《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)和《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》(GB 10770-2010)均规定,不应使用氢化油脂。GB 10765-2010还对反式脂肪酸的最高限量做了规定,不得超过总脂肪酸的3%。

网友评论

@红豆布丁内卷王:小孩好惨,长大以后可能会报复性进食垃圾食品的。

@营养师王lina如果孩子明白自己的身体状况,不能吃哪些东西或者对什么东西过敏,对孩子来说是一种自我保护,但如果妈妈行为过激会影响到孩子的心理成长。

@折翼丛林:喝了几十毫升油不怕,怕一口植物奶油蛋糕?

@诡计多端的要饭人:说真的感觉这小孩会被班里孤立。

@Eisen读作艾森:学校不让带零食、蛋糕什么的分享怕的就是这种家长…………

@萨沙·AM· :一个普通的妈妈关心自己怀胎十月一把屎一把尿养大的孩子,你们倒好,跑学校乱投喂别人的孩子。

名词解释

植物奶油

又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品。植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

怎么区分

动物奶油和植物奶油?

最直观的方法就是用手搓法来判断: 将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心,进行揉搓,动物奶油会很快消失在掌心,手掌内只剩余少量油脂,像涂了护手霜;而植物奶油揉搓很久后仍在掌心,随着揉搓时间的加长,植物奶油甚至会在掌心成形。

平时购买蛋糕等食物时,会留意配料表吗?你对这位妈妈的做法有什么看法?

来源:橙柿新闻、央广网、央视新闻、 新华社、国家食品安全风险评估中心

校对:吴习

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