2023年被商务部确定为“消费提振年”，为了提振餐饮消费信心，相关政府部门按照“两会”部署，发布了一系列帮扶政策助力餐饮业全面复苏。不仅在税收、贷款和融资方面给予优惠政策，还设立专项基金鼓励餐饮业创新研发，优化产品，对重点龙头餐饮企业、品牌餐饮企业更是加强扶持力度，给予部分所得税返还。
据国家统计局数据显示，2023年第一季度，餐饮收入12136亿元，同比增长13.9%，餐饮业开始重振增长势头。然而，面对焕然一新的2023年，市场环境和消费者都发生了变化，行业竞争在今年会变得更激烈。对于绝大多数中小餐饮企业来说，需要洞察行业趋势，拿出新的解决方案，抓住新一轮增长机会。
在新消费时代，外卖和离店的业务规模越来越大，线上线下的融合发展成为餐饮商家的有效发力点。然而面对流量红利逐渐消失，越来越多商家已经意识到需要向“以人为中心”转变经营思路，建立自有私域获客渠道，加强与客户的直接联系，从而减少对中心化平台的依赖，打造差异化的竞争优势，以获取更高利润。这样的背景下，第三方物流平台以其专业性、灵活性等优势，成为中小商家在新的发展阶段，实现外卖业务与私域流量建设闭环的更优解。
全渠道布局，探索增长新机遇
对于全年的销售预期来说，四月、五月仍属于商家蓄力阶段，在当前正是调整运营思路，优化产品及服务结构的最佳时机。细观会发现，目前中心化平台持续上涨的服务费抽成，以及竞价模式下高额的流量获取成本，利润越来越薄。再者，随着各渠道流量愈加分散化，中心平台流量红利消失。
因此，中小餐饮商家亟待打通更多外卖渠道，以精准覆盖更多消费者。而纵观外卖行业发现，顺丰同城有能力成为接入全渠道的即配“新基建”，契合中小商家发展的诸多诉求点。具体有以下几点可以参考：
一、打造社群，培养私域流量
对商家来说，社群、小程序等私域流量属于品牌的自有资产，使用成本更低且无需被平台抽佣，还能展开与消费者高粘性、高频的互动，是实现持续增长的重要竞争力。顺丰同城基于自身无商流、独立第三方的属性，支持一站式接入微信小程序、商家APP以及商流外卖等多个平台生态，能够帮助品牌商家实现多入口下单，协助商家多渠道布局，不断沉淀精准用户。以微信为例，中小商家可以围绕自建微信社群做运营，通过“小账本”等微信工具，便可直接由顺丰同城承接配送服务，顺丰同城已经与微信达成合作，支持一键发单。
二、深耕商圈，做足生意增量
对于绝大多数传统商家来说，一直以来主要依靠商圈流量，正因如此能积累较为忠诚的商圈内熟客。业务线上化之后，则更应该通过专业的线上服务持续驱动商圈内熟客，进而实现新的增长。顺丰同城现已形成全面覆盖本地餐饮、同城零售、近场电商和近场服务等四大核心场景的同城即配生态，也正是基于全场景业态的灵活匹配，顺丰同城在各大城市内打造了多个有效商圈，实现商圈内多品类、多规模商家的运力资源融合，能有效帮助商家实现履约和成本的平衡，进一步降本增效。
而且相较于外卖平台配送范围限制、高峰期明显等弊端，顺丰同城还能提供覆盖全城、24小时全时段的配送服务，特别是长距离订单、夜宵夜间配送等，以弹性的运力帮助商家持续扩大业务辐射面的同时，保障配送效率。
三、借势同城经济，扩大覆盖半径
当前同城经济快速崛起，餐饮业作为本地生活市场中的重要主体，紧跟同城经济线上化、数字化趋势，未来还有巨大的想象空间。2022年以来，顺丰同城与抖音生活服务已正式达成“团购配送”合作，为餐饮商家提供同城配送解决方案。中小商家也可以接入抖音同城生活，扩大自身销售覆盖区域，拓展周边同城客源，同时节省不必要的人力成本。
数据显示，近两年抖音已经开始追平甚至超越美团，成为消费者进行餐饮消费的最大决策入口。巨量引擎城市研究院《2023 抖音生活服务餐饮专题报告》中的多个案例也表明，入局抖音生活服务的餐饮商家已经抢占先机，获得市场红利。
打造差异化服务，实现长期自主蓄客
此外，对于中小商家而言，外卖既是营收场景，也是树立品牌形象最直接、最低成本的窗口。基于第三方配送平台的灵活性和定制化能力，顺丰同城可以把服务定义权交给商家，与客户共创服务标准、履约标准和物流体验，做足精细化的服务流程，打造品牌仪式感，进而帮助其构建差异化品牌形象，形成品牌溢价，反哺渠道和流量。
同时，顺丰同城传承了顺丰优质的服务基因与品牌背书，本身在消费者心中也已经是高品质的服务定位，天然具备满足商家服务差异化的优势。
2023年是“提振消费”的关键年，对复苏后的餐饮业是机遇也是挑战，对于广大中小餐饮企业来讲，更需要敏锐洞察行业发展趋势，顺势而为。相信，在当下以最低的投入成本，逐步实现全渠道布局、自有私域流量池蓄客，一步一步稳扎稳打，将会为下一个旺季的到来打好基础，也在新的发展阶段得到更好的回报。
本文来源：财经报道网
