镁是人体内最重要的矿物质之一,它参与人体的生化反应超过300种。但是,人体不能自行产生,只能从食物中摄取。它能为跑者提供诸多益处,平时需要多吃一些含镁多的食物。
镁带给人体的主要益处包括4个方面。一是调节血糖,它对促进胰岛素的分泌有重要作用,如果体内缺乏镁,会降低胰岛素刺激葡萄糖的吸收效果,造成身体对胰岛素反应不佳,导致血糖上升。
二是促进骨骼形成。镁可以抑制骨骼外的钙化问题,增加骨密度,提高成骨细胞的活性,帮助固钙。
三是保持健康的新陈代谢。能量产生、蛋白质合成、脂肪和碳水化合物代谢等,都离不开镁的帮助。
四是提升健康的心脏功能。镁对于心血管健康扮演着重要角色,帮助钾、钙之类的电解质通过细胞来影响神经冲动、肌肉收缩及心率等。
成年男性每天需要摄入420毫克的镁,成年女性每天需要摄入320毫克的钙。常见的含镁较多的食物包括南瓜籽,28克干南瓜籽含镁168毫克,还含有铁、锌、铜等;巴西坚果,每28克含镁107毫克;芝麻籽,每28克含镁101毫克;腰果,每28克含镁83毫克,还含有较多的健康脂肪和蛋白质,以及锌、铁等;
杏仁,每28克含镁77毫克,还含有较多的纤维和蛋白质;一份菠菜含镁150毫克左右;28克的黑巧克力,可可固体物70-85%,含镁65毫克;2大勺花生酱含镁54毫克;一颗中等大小的土豆含镁52毫克;28克的花生含镁48毫克;一根大香蕉含镁37毫克。