中国国际经济交流中心总经济师陈文玲在“2023消博会新浪财经之夜”上对中国的酒文化提出观点。
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在她看来，中国酒文化源远流长，相比中国白酒，一些洋酒例如XO、日本清酒等，缺乏文化含量，“真正有文化的，还得中国的酒”。所以中国白酒的地位也在不断提高。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
