海底捞高管谈派大巴接演唱会顾客：消费者没嗨够

据红餐网，在第三届中国餐饮品牌节上，海底捞轮值首席运营官（COO）邵志东谈及海底捞在演唱会门口“捞人”的背后逻辑。

他表示，首先，消费者看完演唱会想吃饭但没地方去，没嗨够，这是他们的主要需求；其次，海底捞擅长做夜宵，积累了20多年的经验；第三，晚上12点演唱会结束之后，顾客能选择的餐厅不是很多，竞争不是很激烈。

在这种情况下，海底捞开始派大巴去接待演唱会顾客是一个创新点。最先是北京门店的一位店经理主动要求接待演唱会散场顾客，后来各个区域之间竞争、模仿和学习，最后成为了一种标配。