大盘鸡怎么做， 如何烹饪一只大型鸡？相信很多朋友都遇到过这种类似的问题，那么如何解决这个问题呢？下面小编分享一下了解大盘鸡的做法，希望对大家有所帮助。
1.准备鸡肉、土豆、糖、香叶、茴香、红豆沙、黄酒、干辣椒、碎鸡肉、土豆。
2.在锅里放油。油热时，用红油炒豆瓣酱，放入胡椒粉。
3.将鸡块翻炒，加入茴香等配料，加入米酒、生抽、老抽，鸡块前加入开水，加入土豆等配料，煮两到三分钟左右。
还有一个办法。
1.先把买来的鸡腿洗干净，切成小块，放在盘子里备用，土豆洗干净，去皮，切成小块，放在碗里备用，蘑菇切一半。
然后我们加入一些洋葱、姜片、大蒜和胡椒。
3.把锅里的水烧开。水烧开后，将洗净的鸡块放入水中煮沸，可以去除鸡块中多余的血水和杂质。变色一段时间后取出。
4.然后把热油烧开。油热后，将火锅底料翻炒至融化，加入准备好的调料。快速翻炒，倒入鸡块。加入一勺食用盐，倒入适量酱油上色。搅拌均匀，加入土豆继续翻炒。加入适量的水，水不能过鸡块。
大火炖15分钟。
时间到了，把蘑菇放进去炖5分钟。
6.时间到了之后，我们就可以用锅上菜了。
这是制作大盘鸡的两种方法。你可以根据自己喜欢的口味来制作。放假在家不想出门但又想吃好吃的，可以试着做。
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