如何炖牛肉， 当我们吃牛肉时，我们通常会选择烹饪或炖的方式，因为炖的牛肉不仅非常好吃，而且有嚼劲，不会很硬。虽然炖牛肉是一件很简单的事情，但是很多朋友还是不知道怎么炖牛肉。具体步骤如下：
第一步：
首先选牛肉很重要，最好选蹄筋肉。下一步是浸泡。肉洗好后要用冷水浸泡，每半小时换一次水，持续一个上午或一个下午，让血水充分泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后，牛肉容易腐烂。
或者加几片山楂或者几滴醋炖牛肉，也可以加陈皮乌梅炖牛肉，也容易腐烂。肉老了，一般不容易烧软，尤其是炖或者酱制的大块牛肉，费时耗火，吃起来不脆不烂。但是炖牛肉的时候，用纱布包着茶叶一起烧，时间不长。
牛肉可以炖煮，醇香的味道一点都没变。
第二步：
向锅中加入水和煮肉的调料、酱油、料酒和两个山楂，并煮沸锅中的调料水。然后慢慢把牛肉放进锅里。一定要有足够的水，牛肉一定不能吃。锅再次烧开后，转小火慢炖1小时左右。一小时后加入一些盐和鸡精，
个人觉得用蚝油代替鸡精，然后大火炖10分钟让肉入味会更好吃。
所以如果你想炖牛肉，你可以按照上面的步骤，你可以做出美味的牛肉。
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