鸡蛋灌饼的做法， 蛋饼是一种由鸡蛋和面粉制成的小吃。它源于河南信阳，深受当地居民喜爱。家里怎么做蛋包饼？让我们一起来看看。
材料：低筋面粉250g。
辅料：鸡蛋、洋葱、油、盐、十三香。
步骤：
1.将鸡蛋和葱花打散，放在一边。
2.在面粉中加入少量温水，分几次搅拌。放在案板上反复揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒酒半小时。
3.将醒发好的面团分成等份，擀成手掌长的面团。
4.在擀好的面团上刷油并均匀撒上十三香和盐，将面团从下往上擀成麻花卷。
5.将擀好的面团压平，擀成平底锅大小的面片备用。
6.锅里放油，温热后放入饼皮。
7.待煎饼表面鼓起后，将蛋液倒入孔中。
8.翻面，煎倒的鸡蛋。
以上是鸡蛋灌饼的制作方法，朋友们可以照着做。
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