桑葚酒的做法，桑葚酒是一种以桑葚为原料制作而成的酒，它具有酸甜可口、营养丰富的特点，因此备受人们喜爱。下面就来详细介绍一下桑葚酒的制作方法。
桑葚酒的做法
1. 准备工作
首先，您需要准备一些新鲜的桑葚、白糖、高粱米和酒曲。
2. 清洗桑葚
将采摘回来的桑葚放入清水中浸泡一段时间，以便去除表面的杂质。然后用清水冲洗干净，备用。
3. 糖化糖化
将高粱米淘洗干净后用水浸泡，然后蒸熟。待蒸熟的高粱米稍凉后，将酒曲加入其中进行糖化发酵。
4. 桑葚处理
将清洗好的桑葚挤压成汁，并且去除果肉中的杂质，只保留汁液。
5. 酿造桑葚酒
将糖化好的高粱米和桑葚汁放入酿酒器中，加入适量的白糖。然后盖好酿酒器，放置在通风的地方进行发酵。
6. 过滤
发酵完成后，用滤网过滤掉酒液中的杂质，得到初步的桑葚酒。
7. 贮存
将初步得到的桑葚酒倒入干净的酒瓶中，封口密封。然后放置在阴凉干燥的地方，进行继续的陈酿。
8. 酒品调理
每隔一段时间，将酒瓶颠倒摇晃数次，以使酒液充分接触空气，陈酿时间约为1个月至3个月。
9. 饮用
经过一段时间的陈酿后，桑葚酒就可以饮用了。您可以根据个人口味加热或冷藏后饮用，同时也可以用于烹调美食。
总结
桑葚酒的做法，桑葚酒的制作过程虽然有些复杂，但只要您仔细按照步骤操作，一定能够制作出口感醇正、香气四溢的桑葚酒。希望以上的介绍能够对您有所帮助。
