掌中宝是鸡的哪个部位，掌中宝是鸡的哪个部位？这是一个常见的问题，掌中宝其实是指鸡脆骨。鸡脆骨是一种鸡胸骨的变异品种，它的形状像个钻石戒指，因此得名掌中宝。
掌中宝是鸡的哪个部位
掌中宝因其独特的形状和肉质鲜美，被很多人喜爱。下面给大家介绍几个好吃的掌中宝做法。
1. 醉仙鸡掌
准备材料：鸡脆骨500克、料酒50毫升、老抽适量、生姜适量、葱段适量、盐适量、白芝麻适量。
步骤一：将鸡脆骨洗净。
步骤二：放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
步骤三：热锅凉油，放入姜蒜爆香。
步骤四：放入鸡脆骨翻炒均匀。
步骤五：加入料酒、老抽炒匀，加入盐调味。
步骤六：翻炒至鸡脆骨呈金黄色。
步骤七：撒上白芝麻，翻炒均匀即可。
2. 豉汁鸡掌
准备材料：鸡脆骨500克、豆豉适量、姜蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量。
步骤一：将鸡脆骨用清水焯水，备用。
步骤二：锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。
步骤三：加入豆豉、红辣椒炒香。
步骤四：加入鸡脆骨翻炒均匀。
步骤五：加入料酒、生抽、糖、盐，调味均匀。
步骤六：炒匀后加水煮开，改小火继续炖煮10分钟。
步骤七：炖煮至鸡脆骨烂熟即可。
3. 香辣鸡掌
准备材料：鸡脆骨500克、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
步骤一：将鸡脆骨焯水后捞出备用。
步骤二：热锅加油，放入干辣椒和花椒爆香。
步骤三：放入姜、蒜翻炒。
步骤四：放入鸡脆骨翻炒均匀。
步骤五：加入料酒、盐、糖调味，炒匀即可。
掌中宝是鸡的哪个部位，以上就是几道好吃的掌中宝做法，大家可以根据自己的口味选择其中的一种来尝试。
