扣肉的家常做法步骤#扣肉的家常做法步骤，简单又美味你确定不来试试吗？
扣肉的家常做法步骤
扣肉是一道备受欢迎的家常菜，在各个地方都有其独特的做法和口味。下面就为大家介绍一种简单又美味的扣肉家常做法步骤。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
1、猪肉五花肉500克
2、老抽适量
3、生抽适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、冰糖适量
7、姜适量
8、葱适量
步骤一：煮猪肉
将五花肉切成两块大约2-3厘米见方的块状。
将猪肉放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片和料酒。
用大火煮沸，去除血水，再沸后再用小火煮15分钟。
步骤二：腌制猪肉
捞出煮好的猪肉，用冷水冲洗干净。
将猪肉放入容器中，加入适量的料酒、生抽和老抽，抹在猪肉表面均匀。
用保鲜膜包裹住猪肉，放入冰箱腌制30分钟。
步骤三：煮扣肉
将腌制好的猪肉取出，放入炒锅中。
加入适量的水，水面高过猪肉，加入适量的料酒、生抽和老抽。
加入适量的盐和冰糖，按照个人口味稍微多一些。
放入适量的姜和葱，盖上锅盖，用大火煮开。
煮开后转小火慢慢炖煮1小时，期间可以适当翻转猪肉，以确保熟透均匀。
步骤四：出锅
将煮好的扣肉捞出，放在切块的盘子上。
将剩余的汤汁放入小锅中，用大火煮开，澄清沥出。
将澄清后的汤汁倒在扣肉上，可以撒上适量的葱花或者香菜作为装饰。
享用美味
最后，将美味的扣肉装盘，切成薄片即可食用。
扣肉的家常做法步骤，扣肉肥而不腻，外焦里嫩，鲜美可口。搭配米饭或者面食都是不错的选择。
