2022 年全国“两会”期间，强调“发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白”。关于“大食物观”的讲话， 为未来我国食品产业高质量快速发展指明了方向，各级政府部门高度重视生物农业发展。通过生物科技实现“向微生物要蛋白”将成为替代蛋白中可行性最高的技术路径。随着国家顶层设计的助推、企业加速布局、消费者的接受程度提高以及资本市场的加持与赋能，替代蛋白行业即将迎来高速发展期。
2023 年 9 月 5 日，透云生物科技集团在北京宣布：在全球已率 先实现工业化生产莱茵衣藻，开始进军低 GI方便食品市场，为人类提供更具丰富营养及健康元素的藻蛋白食品原料。
这种来自于自然界的藻类微生物，通过拥有专有知识产权的独特发酵技术进行快速繁殖、不受气候影响、不占用粮食和大量土地，其不仅获得了美国、新加坡等国家的新食品原料应用许可，也获得了中国国家卫健委新食品原料的批准，可以不限量食用。
莱茵衣藻是自然界的天然微藻，没有坚硬的细胞壁，易于人体吸收。莱茵衣藻营养元素非常丰富，优质蛋白含量达 35-50%，具有 18种氨基酸，同时还有丰富的维生素 B、C、D 及叶酸、生物素、叶黄素，其粗多糖含量为 15-25%。莱茵衣藻含有数十种人体必需的有机微量元素，尤其是硒、铁、钙、锌、镁等，10 克莱茵衣藻即可满足国家对硒的推荐日摄入量，这一点对改善国人餐桌的“贫硒”现状尤为重要。透云生物通过在生物科技技术方面的大量投入，在山西省长治市建成年产4000 吨莱茵衣藻工业化生产工厂，在全球范围内率先实现了莱茵衣藻蛋白的工业化生产，具有划时代的现实意义。
在北京举行的第 23 届中国方便食品大会上，透云生物带来了莱茵衣藻产业发展的最新产品动态分享，同时展出了自行研发生产的方便面、固体饮料、代餐粉等衍生食品。添加莱茵衣藻生产的低 GI 食 品，也得到了专业机构的临床试验认证，该项指标是指食品产品内含可利用碳水化合物，且血糖生成指数低于 55以下的食品，低 GI 食品的市场需求，主要为需要控制血糖和体重的人群。
数项临床医学试验证明，在面粉中加入 5.6%以上的莱茵衣藻，该面食即可能成为低 GI 食品。莱茵衣藻叠加的营养成分功效，对亚健康人群来讲无疑是一个好消息。目前，投放在香港市场的藻蛋白面食，已售出数百万份面饼，市场反馈良好。
来自国内营养健康领域的多位专家学者，在透云生物召开的信息发布会现场进行了主题演讲，他们围绕莱茵衣藻的综合营养价值，分析了藻类微生物产品对食品行业的赋能空间和市场潜力。
“健康中国的核心是预防为主”，原国家卫生部副部长，中国健康教育协会会长殷大奎告诉记者，藻类微生物的综合营养和后续的市场开发，对我国居民膳食结构中整体缺少的硒元素等微量营养成分，可以进行良好的补充和完善。
来自国家卫健委流动人口服务中心的赵艳华博士，也对莱茵衣藻在均衡膳食营养，探索新的营养生活方式中发挥的作用予以了充分的肯定。
世界卫生组织健康促进研究中心顾问孙树侠，以“硒与粗多糖对健康的重要性”进行了信息分享，中国健康营养杂志社社长赵文祥、中国营养保健食品协会会长边振甲、中国保健学会副理事长王中等行业专家，参加了该场信息发布活动。
据透云生物相关负责人介绍，年产4000 吨莱茵衣藻的工业化生产厂，占地不足 50 亩，可以产出相当于 2 万多亩大豆或 6万多亩小麦的优质蛋白产品，且在生产过程中不消耗任何粮食，不与土壤接触，没有微囊藻毒素、重金属及农药残余，其综合营养成分远高于其它植物，是优质的绿色食品原料。他们将秉承做良心产品的理念，精心打造人类的健康营养食品，不断的推出涵盖食品、饮品、藻基植物奶、藻基植物肉等消费领域的优秀莱茵衣藻原料和产品，带动健康食品的革命性转变，同时积极寻求与国内食品大消费市场各行业企业的深度合作，共同开创向微生物要蛋白的广阔市场。
本文来源：财经报道网
