粉丝和米线的区别在哪里， 粉丝和米粉的区别？让我们看看边肖今天的分享。
1、原材料的区别
粉丝是一种由绿豆和红薯淀粉制成的丝状食品。最好的粉条是用绿豆、玉米淀粉或红薯淀粉做的。
米粉是由大米经过浸泡、蒸煮、分层制成的条状、丝状的米制品，而不是意义上的大米经过研磨制成的粉状物质。
2、口味差异
口感方面，粉条坚韧，耐煮不烂，爽口嫩滑。米线软嫩，入口黏黏的。而且米粉中含有的一些米香味更浓郁。
3、工艺差异
粉丝的生产工艺为：配料增稠-揉捏-挤压成型-散热剪切-将粉揉成松条-干燥-包装。
米粉的生产流程一般为：大米-淘洗-浸泡-打浆-蒸煮-压片(切丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。
4.外观差异
粉条和米线在外观上也有一些区别，日常生活中吃米线或米粉时可以注意观察。与米线相比，米线略粗，米线在烹饪过程中更容易断裂，而米线则更有韧性。
扩展知识：粉条和米粉有什么区别？
米粉和粉丝是两码事。虽然这两种的形状很像，很多人正常都分不清，但是用途不同。粉条可以用蒸扇贝或者生蚝，不能用米线蒸扇贝。米粉是硬的。
一般需要煮开后才能吃，不像粉条只需少量水就可以煮开，粉条口感也比较爽滑。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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